تتمتع الفيتامينات بثبات ضعيف وتتأثر بسهولة بالضوء والحرارة والرطوبة. سوف تضيع تدريجياً مع تمديد الوقت ، خاصة في عملية معالجة الأعلاف وتخزينها ونقلها. بالإضافة الى، كلوريد الكولين بسبب امتصاص الماء ، غالبًا ما يكون الحمض القوي هو السبب الرئيسي لتدمير الفيتامينات.

البيتين مرطب للغاية ، ويعزز استقرار الفيتامينات ، ويمنع أكسدة الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، أ ، د ، هـ ، ك ، ويحمي قوتها.

أظهرت الأبحاث أن اختبارات ثبات الفيتامين لكل من البيتين وكلوريد الكولين في خلطات الدجاج قد أجريت على التوالي. وجد أن البيتين يمكن أن يحسن استقرار فيتامين أ وفيتامين ك 3 وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 6 أثناء التخزين عند 20 ~ 25 درجة مئوية ، وكلما ارتفعت درجة الحرارة ، كانت وظيفة البيتين أقوى. إنها طريقة اقتصادية وعملية لاستبدال مادة الكولين بالبيتين في النظام الغذائي. لذلك ، فإن إضافة البيتين بدلاً من كلوريد الكولين في العلف المركب للدجاج البياض يمكن أن يحافظ بشكل أفضل على عيار الفيتامين ويقلل من الخسائر الاقتصادية.