L- كارنيتين ، المعروف أيضًا باسم L-carnitine أو transcarnitine ، هو حمض أميني يعزز تحويل الدهون إلى طاقة. اللحوم الحمراء هي مصدر رئيسي للكارنتين. L-carnitine هو مادة شبيهة بالأحماض الأمينية تحدث بشكل طبيعي في جسم الإنسان ، والتي يمكنها نقل الدهون إلى الميتوكوندريا وتسريع حرق الدهون والتحلل ، بحيث يمكن للمستهلكين تحقيق تأثير فقدان الوزن. لا آثار جانبية سامة لجسم الإنسان. تحتوي الأنواع المختلفة من الحميات بالفعل على 5-100 مجم من ل-كارنيتين ، ولكن الشخص العادي لا يمكنه الحصول إلا على 50 مجم يوميًا من الوجبات ، بينما يحصل النباتيون على كمية أقل. تتمثل الوظيفة الفسيولوجية الرئيسية لـ l-carnitine في تعزيز تحويل الدهون إلى طاقة. يمكن أن يؤدي تناول l-carnitine إلى تقليل الدهون في الجسم والوزن دون تقليل الماء والعضلات. في عام 2003 ، تم تحديد إل-كارنتين من قبل منظمة الصحة العالمية للسمنة باعتباره المكمل الغذائي الأكثر أمانًا لفقدان الوزن دون آثار جانبية.

وجدت دراسات سابقة أن L-carnitine كان مغذيًا بالفيتامينات وأطلق عليه اسم فيتامين Bt. في الواقع ، الكارنيتينات تشبه مادة الكولين كيميائيا ، على غرار الأحماض الأمينية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يعتبر الكارنيتين فيتامينًا لأن بعض الحيوانات يمكن أن تصنعه بنفسها لتلبية احتياجات الكارنيتين ، لكنه لا يزال يُعرف باسم فيتامين بي تي.

• كارنيتين ، إل-كارنيتين ، المعروف أيضًا باسم L-carnitine ، فيتامين BT ، الاسم الكيميائي β-hydroxyl γ -trimethylammonium butyric acid ، هذا المنتج عبارة عن مسحوق بلوري أبيض أو مسحوق بلوري ، برائحة خاصة طفيفة. وهو شديد الرطوبة ويمكن أن يميل أو يتحول إلى سائل عند تعرضه للهواء. قابل للذوبان في الماء والإيثانول والمحاليل القلوية والأحماض المعدنية المخففة ، ويكاد يكون غير قابل للذوبان في الأسيتون أو أسيتات الإيثيل.

يتميز L-carnitine بسهولة امتصاص الرطوبة ، ويمكن وضع ثبات جيد في محلول pH3 ~ 6 لأكثر من سنة ، ويمكن أن يتحمل درجة حرارة عالية تزيد عن 200 ℃ ولديه قابلية جيدة للذوبان في الماء وامتصاص الماء.