في السنوات الأخيرة ، أصبحت الأنشطة المناخية غير الطبيعية ، ودرجات الحرارة المرتفعة ، والجفاف ، وأضرار التجميد وغيرها من الأحداث المتكررة ، إلى جانب تأثير النشاط البشري ، وتوحيد التربة ، وتحمض التربة ، والتملح ، وتلوث التربة ، أكثر وأكثر خطورة في أنشطة الإنتاج الزراعي ، كيف للتعامل بشكل فعال مع تأثيرات عوامل الإجهاد اللاأحيائية المذكورة أعلاه لضمان النمو الصحي للمحاصيل أصبح محور البحث في السنوات الأخيرة. مع تعميق البحوث ذات الصلة ، هناك المزيد والمزيد من الأدلة لإظهار أن البيتين للصف الزراعي يلعب دورًا مهمًا في مقاومة النبات للإجهاد اللاأحيائي.

البيتين هو قلويد الأمونيوم الرباعي ، الموجود على نطاق واسع في الحيوانات والنباتات ، وهو منتج ثانوي لعملية التمثيل الغذائي ، وخصائصه الجزيئية الفريدة تجعله قطبيًا وغير قطبي. يمكن أن تتحد مع المناطق المحبة للماء والطارئة للماء من الجزيئات البيولوجية ، مثل الإنزيمات أو معقدات البروتين ، وهي مادة تنظيمية تناضحية غير سامة مهمة في النباتات العليا。

البيتين يمكن أن تثبت بنية ووظيفة الجزيئات البيولوجية في حالة الإجهاد التناضحي ، وفي الوقت نفسه ، يمكن أن تقلل أيضًا من الضرر الذي يلحق بغشاء الخلية ، وتركيب الإنزيم والبروتين ووظيفتها في حالة فقدان الماء المتسرب ، وذلك لتحسين مقاومة النباتات لعوامل الإجهاد المختلفة ، واستقرار دورة كريبس الإنزيم الرئيسي والأكسيدات الطرفية ، والنظام البصري ، والببتيدات المحيطية والوظائف الفسيولوجية المختلفة. له أهمية فسيولوجية مهمة للحفاظ على التنفس الطبيعي والتمثيل الضوئي تحت تأثير الجفاف والملح والقلويات والبرد وغيرها من البيئة الضارة في عملية نمو النباتات. أكد عدد كبير من الدراسات أن تطبيق البيتين الخارجي يمكن أن يحسن بشكل كبير مقاومة مجموعة متنوعة من المحاصيل وأشجار الفاكهة وأشجار الغابات الملحية والقلوية والجفاف وارتفاع درجة الحرارة والتجميد وغيرها من الضغوط.