أكبر فرق بين البيتين الطبيعي و البيتين الاصطناعي تكمن في المصادر المختلفة ، الأول يستخرج من مواد طبيعية ، مثل بنجر السكر بعد بقايا السكر ؛ البيتين الطبيعي ليس له تلوث ونقاوة عالية ، لكن موارده محدودة.
التوليف عبارة عن تخليق كيميائي ، البيتين الاصطناعي وبيتين هيدروكلوريد البيتين عبارة عن منتجات بيتين تخليق كيميائي ، والبيتين الاصطناعي في عملية التحضير دون فصل ، كما يدخل تخليق المنتجات الثانوية في العبوة. مبدأ تخليق مركب البيتين هو تحييد حمض الكلورو أسيتيك والقلويات لإنتاج كلورو أسيتات الصوديوم ، ثم التفاعل مع ثلاثي ميثيل أمين لإنتاج البيتين. بعد اكتمال التفاعل ، يتم تركيز محلول ماء التفاعل مباشرة ، ثم يتم رشه على مسحوق كوز الذرة ، وخلطه ، وتجفيفه ، وتعبئته بعامل توابل للبيع. نظرًا للإنتاج الضخم الفعلي ، نظرًا لنقاوة التركيب المتفاعل ودرجة الحرارة ودرجة الحموضة والتأثيرات البيئية الأخرى ، سيكون هناك حمض كلورو أسيتيك وحمض كلورو أسيتيك الصوديوم وحمض ثنائي كلورو أسيتيك ومواد سامة أخرى ، وهي مخاطر محتملة على الحيوانات وجسم الإنسان ، وحمض الكلورو أسيتيك ما يصل إلى 76 ملغ / كغ يمكن أن تسمم الفئران.
مبدأ تخليق هيدروكلوريد البيتين هو تحييد حمض الكلورو أسيتيك والقلويات لإنتاج كلورو أسيتات الصوديوم ، ثم التفاعل مع ثلاثي ميثيل أمين لإنتاج البيتين ، وأخيراً إنتاج هيدروكلوريد البيتين مع تحمض الهيدروكلوريك. وبالمثل ، نظرًا لأن عملية الفصل معقدة ، وعالية التكلفة ، ومتطلبات حماية البيئة العالية ، فإن جميع الشركات تقريبًا في منتجات التفاعل يتم إعادة تدويرها وتركيزها ، وهناك العديد من المواد السامة. يعمل ما يسمى بيتين هيدروكلوريد بكمية كبيرة من كلوريد الصوديوم وثلاثي ميثيل أمين هيدروكلوريد ، ولكن السبب في الكشف الكيميائي عن هيدروكلوريد البيتين بنسبة 100٪ ، بسبب الثغرات الموجودة في طريقة الكشف القياسية الوطنية (تريميثيلامين هيدروكلوريد على الكشف تسبب عن طريق التدخل). على الرغم من أن جودة البيتين اللامائي قد أحرزت تقدمًا كبيرًا ، إلا أنه يحتوي على الكثير من الملح ، إلا أن محتواه المعدني الثقيل يسهل تجاوز المعيار. على سبيل المثال ، يحتوي هيدروكلوريد البيتين الذي تنتجه شركة هيلثي (هانغتشو) برودوري ساي-تيك المحدودة على جودة ثابتة وجزيئات موحدة ، وهو المكافئ الطبيعي للبيتين