من خلال تعزيز تخليق الفسفوليبيد في الجسم الحي ، البيتين من ناحية يقلل من نشاط تخليق الدهون في الكبد ، ومن ناحية أخرى يعزز تخليق البروتين الشحمي في الكبد ، ويعزز هجرة الدهون في الكبد ، ويقلل من محتوى الدهون الثلاثية في الكبد ، ويمنع بشكل فعال تراكم الدهون في الكبد. . يمكن أن يقلل ترسب الدهون في الجسم عن طريق تعزيز تحلل الدهون وتثبيط تخليق الدهون.

البيتين هو جاذب غذائي مثالي بسبب طعم أومامي الحلو والحساس ، والتركيب الكيميائي المناسب لمستقبلات حاسة الشم والتذوق للأسماك ، وتعزيز تأثير الإدراك الذوق للأحماض الأمينية الأخرى. قام الباحثون في جامعة بوسطن بقياس تنسيق المستقبلات الكيميائية في أرجل جراد البحر ووجدوا أن البيتين كان أكبر مسبب للتهيج. يمكن أن تؤدي إضافة 0.1٪ إلى 0.3٪ بيتين إلى العلف إلى تحفيز حاسة الشم والذوق لدى جميع الأسماك والروبيان والقشريات الأخرى. كما أظهرت النتائج أن البيتين له تأثير إغراء جيد على حاسة الشم والتذوق لماكروبراتشيوم روزنبيرجي.

البيتين هو عازلة ضد الصدمة التناضحية. عندما يتغير الضغط الاسموزي خارج الخلية بشكل كبير ، يمكن للخلية امتصاص البيتين من الخارج للحفاظ على توازن الضغط الاسموزي الطبيعي ، ومنع تحويل الماء في الخلية وغزو الأملاح. في الوقت نفسه ، يمكن أن يحسن البيتين وظيفة مضخة البوتاسيوم والصوديوم لغشاء الخلية ، والتي يمكن أن تضمن الوظيفة الطبيعية وامتصاص المغذيات للخلايا المخاطية المعوية. يلعب تأثير التخزين المؤقت للبيتين على الصدمة التناضحية دورًا مهمًا في الحفاظ على الوظائف الفسيولوجية الطبيعية في ظل ظروف الإجهاد مثل إسهال الخنازير وتغيير المياه وسقوط الحيوانات المائية.