البيتين ، المعروف أيضًا باسم ملح الجلايسين تريميثيل الداخلي ، مركب غير سام وغير ضار. المظهر عبارة عن مسحوق أو حبيبات بلورية بيضاء ، الصيغة الجزيئية C5H12NO2 والوزن الجزيئي 118 ، ونقطة الانصهار 293 درجة مئوية. لها طعم حلو خفيف وهي مادة شبيهة بالفيتامينات. يستخدم البيتين حاليًا على نطاق واسع في صناعة تربية الأعلاف ، ويستخدم كمادة مضافة للأعلاف لزيادة وزن جسم الخنزير وتحسين كفاءة تحويل العلف.

البيتين هو عازلة ضد الصدمة التناضحية. عندما يتغير الضغط الاسموزي خارج الخلية بشكل كبير ، يمكن للخلية امتصاص البيتين من الخارج للحفاظ على توازن الضغط الاسموزي الطبيعي ، ومنع تحويل الماء في الخلية وغزو الأملاح. في الوقت نفسه ، يمكن أن يحسن البيتين وظيفة مضخة البوتاسيوم والصوديوم لغشاء الخلية ، والتي يمكن أن تضمن الوظيفة الطبيعية وامتصاص المغذيات للخلايا المخاطية المعوية. يلعب تأثير التخزين المؤقت للبيتين على الصدمة التناضحية دورًا مهمًا في الحفاظ على الوظائف الفسيولوجية الطبيعية في ظل ظروف الإجهاد مثل إسهال الخنازير وتغيير المياه وسقوط الحيوانات المائية.