آلية الغدد الصماء البيتين لتعزيز الدجاج البياض أمر معقد نسبيًا. وفقًا للبحث الحالي ، يمكن تحقيق ذلك من خلال طريقتين: من ناحية ، يعزز البيتين تخليق المنتجات الميثيلية والفوسفوليبيد والكارنيتين ، من خلال توفير مجموعات الميثيل النشطة. تعزيز حمل الدهون وإمدادات الطاقة المؤكسدة للدجاج البياض ، وتوفير المواد الأساسية الكافية (ترسب دهون الصفار) ومتطلبات الطاقة لتحسين الجودة الكلية للبيض لكل وحدة زمنية.

من ناحية أخرى ، يزيد البيتين من محتوى الأدينوزين - 3 '، 5'-cyclized-phosphate (cAMP) من خلال تأثير المثيلة ، ويعزز قدرته على إفراز هرمون الغدد التناسلية (GnRH) ، ويقوي الغدد. يعزز إفراز الهرمون المنبه للجريب النخامي (FSH) والهرمون اللوتيني (LH) نمو وتطور الجريبات والإباضة ، ويمنع بشكل فعال حدوث رتق الجريبات ، ويزيد من عدد البويضات الفعالة ، ويزيد من معدل إنتاج البويضات ، ويعزز البويضة رواسب البروتين ودهون البيض ، مما يؤدي إلى تحسين معدل وضع الدجاج البياض ومعدل استخدام العلف.