البيتين هو أحد مشتقات ثلاثي ميثيل الجليسين الذي يشارك في عمليات الوراثة اللاجينية ، وخاصة مثيلة حمض الدي أوكسي ريبونوكلييك (DNA) والهيستونات. سيتأكسد البيتين أو الكولين في النظام الغذائي إلى البيتين ، وستقدم مجموعة الميثيل إلى الهوموسيستين ، والتي ستتحول إلى ميثيونين.

يتمثل دور البيتين في علف الخنازير في تقليل متطلبات طاقة الصيانة للحيوانات. الفرضية لهذا التأثير الملحوظ هي أنه عندما يتمكن البيتين من الحفاظ على الضغط الأسموزي داخل الخلايا ، فإن الطلب على ضخ الأيونات ينخفض ​​، وهي عملية تتطلب طاقة. لذلك ، في حالة محدودية تناول الطاقة ، من المتوقع أن يكون التأثير التكميلي للبيتين أكثر وضوحًا ، لأنه يزيد الطاقة اللازمة للنمو ، بدلاً من الصيانة.

لا يلعب البيتين دورًا في الحماية التناضحية في الحيوانات فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تتراكم العديد من البكتيريا البيتين من خلال النقل من البيئة. هناك مؤشرات على أن البيتين يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على البكتيريا في الجهاز الهضمي للخنازير المفطومة. العدد الإجمالي للبكتيريا اللفائفية ، وخاصة البكتيريا المشقوقة والعصيات اللبنية يزيد بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على عدد أقل من البكتيريا المعوية في البراز. يعتبر تكميل النظام الغذائي ب 2500 مجم / كجم من البيتين أكثر فعالية من 1250 مجم / كجم في تقليل معدل الإسهال. ومع ذلك ، فإن أداء الخنازير المفطومة متشابهة على مستويين من المكملات. أظهر باحثون آخرون أنه عند إضافة البيتين عند 800 مجم / كجم ، فإن معدل حدوث الإسهال في الخنازير المفطومة يكون أقل.